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诸多的对于仔排是什么排骨，仔排这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备材料，排骨切碎，姜切片，大葱切段。

2、如果你买了一颗大冰糖，你可以先把它打碎。

3、在冷水中加入排骨、葱和姜，加入一些料酒，煮开。煮沸后，取出洗净。这一步主要是去除血沫和异味。

4、开火，热锅放冷油，再放入冰糖翻炒至焦黄。

5、翻炒糖，加入排骨，上色。

6、加入5g生抽和10g老抽，继续翻炒。

7、加水，盖好排骨，放入山楂，小葱，小火炖40分钟。

8、加入30g醋，然后开始大火收汁。装盘，撒上白芝麻。

以上就是仔排这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。